2017

Casavecchia Dop Riserva 24 750 ml

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico che investe il naso con frutti rossi maturi per poi deliziare con delicate note floreali e di speziatura leggera e dolce.
Abbinamenti gastronomici: ottimo per pietanze a base di carne, arrosto di cinghiale, primi piatti al ragù, salsiccia secca, salame di maiale casertano, formaggi stagionati, mozzarella di bufala D.O.P Casertana…

16,00 /750ml

Denominazione:

D.O.P.

Regione:

Campania

Uvaggio:

Casavecchia 100%

Zona di produzione:

Pontelatone (CE)

Altitudine:

500 mt s.l.m.

Forma di allevamento:

cordone speronato

Vendemmia:

fine ottobre

Composizione del terreno:

di origine vulcanica

Tecnica di vinificazione:

uva raccolte a mano, in piccole casse da 20 Kg, sottoposte a pigiatura e pressatura Successivamente, vengono messe a macerare per circa 20 gg in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Infine, il vino ottenuto, viene separato dalle bucce e messo ad affinare e sottoposte a processo di affinamento

Gradazione alcolica:

15%

Affinamento:

in barriques di rovere francese nuove da 225 lt. per un periodo di 24 mesi; le bottiglie non vengono messe in commercio prima dei 12 mesi dall’imbottigliamento.