2018

Casavecchia dop riserva 24 1500 ml

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico che investe il naso con frutti rossi maturi per poi deliziare con delicate note floreali e di speziatura leggera e dolce.
Abbinamenti gastronomici: ottimo per pietanze a base di carne, arrosto di cinghiale, primi piatti al ragù, salsiccia secca, salame di maiale casertano, formaggi stagionati, mozzarella di bufala D.O.P Casertana…

30,00

DENOMINAZIONE

D.O.P.

REGIONE

Campania

UVAGGIO

Casavecchia 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Pontelatone (CE)

ALTITUDINE

500 mt s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO

cordone speronato

VENDEMMIA

fine ottobre

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

di origine vulcanica

TECNICA DI VINIFICAZIONE

uva raccolte a mano, in piccole casse da 20 Kg, sottoposte a pigiatura e pressatura Successivamente, vengono messe a macerare per circa 20 gg in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Infine, il vino ottenuto, viene separato dalle bucce e messo ad affinare e sottoposte a processo di affinamento

GRADAZIONE ALCOLICA

15%

AFFINAMENTO

in barriques di rovere francese nuove da 225 lt. per un periodo di 24 mesi; le bottiglie non vengono messe in commercio prima dei 12 mesi dall’imbottigliamento.