Casavecchia dop riserva 24 1500 ml
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico che investe il naso con frutti rossi maturi per poi deliziare con delicate note floreali e di speziatura leggera e dolce.
Abbinamenti gastronomici: ottimo per pietanze a base di carne, arrosto di cinghiale, primi piatti al ragù, salsiccia secca, salame di maiale casertano, formaggi stagionati, mozzarella di bufala D.O.P Casertana…
€30,00
| DENOMINAZIONE | D.O.P. |
|---|---|
| REGIONE | Campania |
| UVAGGIO | Casavecchia 100% |
| ZONA DI PRODUZIONE | Pontelatone (CE) |
| ALTITUDINE | 500 mt s.l.m. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | cordone speronato |
| VENDEMMIA | fine ottobre |
| COMPOSIZIONE DEL TERRENO | di origine vulcanica |
| TECNICA DI VINIFICAZIONE | uva raccolte a mano, in piccole casse da 20 Kg, sottoposte a pigiatura e pressatura Successivamente, vengono messe a macerare per circa 20 gg in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Infine, il vino ottenuto, viene separato dalle bucce e messo ad affinare e sottoposte a processo di affinamento |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 15% |
| AFFINAMENTO | in barriques di rovere francese nuove da 225 lt. per un periodo di 24 mesi; le bottiglie non vengono messe in commercio prima dei 12 mesi dall’imbottigliamento. |
