2018

Fiano

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, dal profumo fruttato e leggero, con note di biancospino, fresco, morbido, sapido. Al palato si presenta armonico e con buona acidità. Abbinamenti gastronomici: pesce, crostacei, molluschi, frittura di paranza, spaghetti alle vongole…

10,00 /750ml

Denominazione:

I.G.P.

Regione:

Campania

Uvaggio:

Fiano 100%

Zona di produzione:

Pastorano (CE)

Altitudine:

livello del mare

Forma di allevamento:

guyot

Vendemmia:

fine agosto, inizio settembre

Composizione del terreno:

terreni freschi, profondi, ricchi di micro elementi minerali, di origine vulcanica,tipici delle colline che circondano Pastorano

Tecnica di vinificazione:

pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con lieviti selezionati.

Gradazione alcolica:

14%

Affinamento:

in silos d’acciaio