Fiano
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, dal profumo fruttato e leggero, con note di biancospino, fresco, morbido, sapido. Al palato si presenta armonico e con buona acidità. Abbinamenti gastronomici: pesce, crostacei, molluschi, frittura di paranza, spaghetti alle vongole…
€10,00 /750ml
Denominazione: | I.G.P. |
---|---|
Regione: | Campania |
Uvaggio: | Fiano 100% |
Zona di produzione: | Pastorano (CE) |
Altitudine: | livello del mare |
Forma di allevamento: | guyot |
Vendemmia: | fine agosto, inizio settembre |
Composizione del terreno: | terreni freschi, profondi, ricchi di micro elementi minerali, di origine vulcanica,tipici delle colline che circondano Pastorano |
Tecnica di vinificazione: | pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con lieviti selezionati. |
Gradazione alcolica: | 14% |
Affinamento: | in silos d’acciaio |