Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, dal profumo fruttato e leggero, con note di biancospino, fresco, morbido, sapido. Al palato si presenta armonico e con buona acidità. Abbinamenti gastronomici: pesce, crostacei, molluschi, frittura di paranza, spaghetti alle vongole…
€10,00/750ml
Esaurito
Denominazione:
I.G.P.
Regione:
Campania
Uvaggio:
Fiano 100%
Zona di produzione:
Pastorano (CE)
Altitudine:
livello del mare
Forma di allevamento:
guyot
Vendemmia:
fine agosto, inizio settembre
Composizione del terreno:
terreni freschi, profondi, ricchi di micro elementi minerali, di origine vulcanica,tipici delle colline che circondano Pastorano
Tecnica di vinificazione:
pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con lieviti selezionati.
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