2018

Pallagrello

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante Abbinamenti gastronomici: particolarmente adatto per carni rosse, arrosti di maiale casertano, agnello, formaggi stagionati, mozzarella di bufala DOP Casertana…

13,00 /750ml

Denominazione:

Terre del Volturno I.G.T.

Regione:

Campania

Uvaggio:

Pallagrello rosso 100%

Zona di produzione:

Pastorano e Pontelatone (CE)

Altitudine:

500 mt s.l.m.

Forma di allevamento:

guyot

Vendemmia:

fine settembre inizio ottobre

Composizione del terreno:

argilloso – calcareo

Tecnica di vinificazione:

pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta a temperature controllate

Gradazione alcolica:

15%

Affinamento:

in barriques di rovere francese da 225 lt per un periodo di 24 mesi; le bottiglie non vengono messe in commercio prima dei 12 mesi dall'imbottigliamento