2019

Rosso Costante

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, delicato e fine all’ olfatto con evidenti note di ciliegia, al gusto elegante e morbido. Abbinamenti gastronomici: ottimo con arrosti di carne rossa, formaggi di media stagionatura…

9,00 /750ml

Denominazione:

I.G.P.

Regione:

Campania

Uvaggio:

Casavecchia 15%, Aglianico 85%.

Zona di produzione:

Pastorano (CE)

Altitudine:

livello del mare

Forma di allevamento:

cordone speronato

Vendemmia:

fine ottobre

Composizione del terreno:

terreni ricchi di sedimenti e minerali.

Tecnica di vinificazione:

pre-macinazione a freddo, con rimontaggi continui e follatura per circa 15/20 gg, fermentazione con lieviti selezionati, malolattica svolta Affinamento: in barriques di rovere francese da 225 lt. per 12 mesi.

Gradazione alcolica:

14%