Rosso Costante
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, delicato e fine all’ olfatto con evidenti note di ciliegia, al gusto elegante e morbido. Abbinamenti gastronomici: ottimo con arrosti di carne rossa, formaggi di media stagionatura…
€9,00 /750ml
Denominazione: | I.G.P. |
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Regione: | Campania |
Uvaggio: | Casavecchia 15%, Aglianico 85%. |
Zona di produzione: | Pastorano (CE) |
Altitudine: | livello del mare |
Forma di allevamento: | cordone speronato |
Vendemmia: | fine ottobre |
Composizione del terreno: | terreni ricchi di sedimenti e minerali. |
Tecnica di vinificazione: | pre-macinazione a freddo, con rimontaggi continui e follatura per circa 15/20 gg, fermentazione con lieviti selezionati, malolattica svolta Affinamento: in barriques di rovere francese da 225 lt. per 12 mesi. |
Gradazione alcolica: | 14% |