2019
Rosso Costante
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, delicato e fine all’ olfatto con evidenti note di ciliegia, al gusto elegante e morbido. Abbinamenti gastronomici: ottimo con arrosti di carne rossa, formaggi di media stagionatura…
€9,00 /750ml
| Denominazione: | I.G.P. |
|---|---|
| Regione: | Campania |
| Uvaggio: | Casavecchia 15%, Aglianico 85%. |
| Zona di produzione: | Pastorano (CE) |
| Altitudine: | livello del mare |
| Forma di allevamento: | cordone speronato |
| Vendemmia: | fine ottobre |
| Composizione del terreno: | terreni ricchi di sedimenti e minerali. |
| Tecnica di vinificazione: | pre-macinazione a freddo, con rimontaggi continui e follatura per circa 15/20 gg, fermentazione con lieviti selezionati, malolattica svolta Affinamento: in barriques di rovere francese da 225 lt. per 12 mesi. |
| Gradazione alcolica: | 14% |
