2018

Solomero

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino più o meno intenso, con riflessi violacei; all’olfatto si presenta ricco di aromi che rimandano ai frutti a bacca scura; al gusto elegante e morbido Abbinamenti gastronomici: ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati…

8,00 /750ml

Denominazione:

I.G.P.

Regione:

Campania

Uvaggio:

Aglianico 100%

Zona di produzione:

Pastorano (CE)

Altitudine:

livello del mare

Forma di allevamento:

cordone speronato

Vendemmia:

inizio ottobre

Composizione del terreno:

terreni di origine prevalentemente vulcanica e argillo-calcarea

Tecnica di vinificazione:

pre-macinazione a temperatura controllata, con rimontaggi continui e follature per circa 10 gg;
fermentazione con starter di lieviti selezionati, malolattica svolta Affinamento: acciaio, seguito da breve affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

Gradazione alcolica:

13%